Υλικά:

• 3 κούπες για κάθε χρήση αλεύρι
• 1 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ
• ½ κουτ. γλ. σόδα
• ½ κουτ. γλ. αλάτι
• 1 κούπα βουτυρόγαλα, σε θερμοκρασία δωματίου
• Ξύσμα από 2 λεμόνια
• 1/4 κούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
• 1 κουτ. γλ. Εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κούπα βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 κούπες ζάχαρη
• 3 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου

Γλάσσο σοκολάτας

• 1 φλιτζάνι γλυκόπικρη κομματάκια σοκολάτας
• ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150 C, και Βουτυρώνουμε τη φόρμα του κέικ.

Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Σε ένα μέτριο μπολ, ανακατέυουμε το βουτυρόγαλα, το ξύσμα λεμονιού το χυμό και τη βανίλια.

Στο μίξερ, χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να είναι ελαφρύ και αφράτο μείγμα.
Προσθέτουμε τα αυγά, ένα κάθε φορά, συνεχίζοντας το χτύπημα.

Προσθέτουμε το μείγμα Βουτυρόγαλα και το αλεύρι . Χτυπάμε μέχρι να γίνει ένα αφράτο και λείο μείγμα .
Αδειάζουμε το μείγμα στη βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε για 1 ώρα.

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει πριν το ξεφορμάρουμε .
Για το γλάσο: Βάζουμε τα κομματάκια σοκολάτας σε ένα μέτριο μπολ.
Σε μια μικρή κατσαρόλα, βάζουμε την κρέμα να σιγοβράσει σε μέτρια-υψηλή θερμότητα.
Μόλις φυσαλίδες έχουν σχηματιστεί γύρω από τις άκρες της κρέμας, αφαιρούμε από τη φωτιά και περιχύνουμε τη σοκολάτα.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και σοκολάτα μαζί. . Ρίχνουμε το γλάσο πάνω από το κέικ και πασπαλίζουμε με ξύσμα λεμονιού.